Раскрыт секрет суперфуда зимы: врач из Башкирии назвала неожиданные преимущества квашеной капусты

С наступлением холодов, когда свежих сезонных овощей и фруктов становится меньше, на помощь иммунитету приходит проверенный веками продукт — квашеная капуста. Это блюдо, знакомое каждому, является настоящей витаминной бомбой и природным пробиотиком.
О его уникальной пользе для здоровья в интервью «Электрогазете» рассказала главный врач Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат медицинских наук Алиса Мамаева.

По словам специалиста, квашеная капуста — это кладезь необходимых организму зимой веществ.

«В 100 граммах продукта содержится до 40 миллиграммов витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает усваивать железо. Клетчатка улучшает пищеварение и снижает уровень “плохого” холестерина. Калий и магний поддерживают нормальное давление, витамин К2 укрепляет кости. При этом ее калорийность — всего 19 килокалорий на 100 граммов, что делает ее идеальным продуктом для контроля веса», — пояснила Алиса Мамаева.

Особую ценность, подчеркивает эксперт, капуста представляет как натуральный пробиотик. В процессе брожения в ней образуются полезные бактерии, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Это, в свою очередь, улучшает пищеварение, повышает устойчивость к токсинам и укрепляет защитные силы организма. Для максимальной пользы врач рекомендует выбирать непастеризованную, «живую» квашеную капусту, так как в ней сохраняются все полезные микроорганизмы.

Отвечая на вопрос о прямом влиянии на иммунитет, Мамаева подтвердила: «Да, это так. Около 70–80% иммунных клеток находятся в кишечнике, а пробиотики из квашеной капусты напрямую поддерживают их работу. Продукт стимулирует выработку антител и содержит антиоксиданты, снижающие уровень воспаления в организме».

Таким образом, обычная квашеная капуста, которую наши предки заготавливали интуитивно, сегодня получает научное подтверждение своего статуса «русского суперфуда». Включение этого простого и доступного продукта в зимний рацион — легкий шаг к укреплению здоровья и поддержанию сил в холодное время года.

Подробнее читайте в материале «Электрогазеты».